ஸமோனெல்லா – கேள்விகளும் விடைகளும்

ஸமோனெல்லா – கேள்விகளும் விடைகளும்
———————————————————
ஸமோனெல்லா (வயிற்றுப்போக்கு உயிரி) என்றால் என்ன?
ஸமோனெல்லா என்பது ஒரு வகைக் கிருமியாகும் (பாக்டீரியா). இது கோழியின வளர்ப்புப் பறவைகள்,முட்டைகள், பதப்படுத்தப்படாத பால், இறைச்சி மற்றும் நீரில் காணப்படுகிறது. வீட்டில் செல்லப் பிராணிகளாக வளர்க்கப்படும் ஆமைகள், பறவைகளிடமும் இது காணப்படுகிறது.
ஸமோனெல்லா எந்த விதமான தொற்றுக்கு காரணமாகிறது?
ஸமோனெல்லா கிருமி வயிறையும் குடலையும் தாக்குகிறது. சில தீவிரமான கேஸ்களில் நீரையும்புரோட்டீனையும் இரத்தத்திற்கு கொண்டு செல்லும் நிணநீர் குழாய்களில் அல்லது இரத்தத்திற்குள்ளேயும் கூட நுழைகிறது. ஆண் பெண் என இருபாலாரையும் எல்லா வித வயதினரையும் இது தாக்குகிறது. ஏற்கனவே நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும் குழந்தைகள் மற்றும் முதியோர் மற்றவர்களை விட சீக்கிரம் தீவிரமான தொற்றை பற்றக் கூடிய அபாயமுள்ளவர்களாகிறார்கள்.
ஸமோனெல்லா விஷத்திற்கான அறிகுறிகள் என்னென்ன?
வயிற்றுப்போக்கு அல்லதுமலச்சிக்கல்,தலைவலி,வயிற்றுத்தசைப் பிடிப்பு,குமட்டல் மற்றும் வாந்தி,ஜுரம், மலத்தில் இரத்தம்
தீவிரமில்லாத தொற்றுகளில் சில அறிகுறிகளே தென்படும் – நாளைக்குஇரண்டு அல்லதுமூன்று முறை வயிற்றுப்போக்கு. இதுஇரண்டு நாட்களுக்குஇருக்கும். சாதாரணமான ஸமோனெல்லா தொற்று வியாதி நான்கு முதல் ஏழு நாட்களுக்குள் தீர்ந்துவிடும். இப்படிப்பட்ட கேஸ்களில் அதிக திரவம் பருகுதல், நல்ல ஓய்வு இருந்தால் போதும், சிகிச்சை தேவை இல்லை.தீவிரமான தொற்று என்றால் அதிகமான வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுத்தசைப் பிடிப்புமற்றும் இதர ஆரோக்கிய சீர்கேடுகள் இருக்கும்.இப்படிப்பட்ட கேஸ்களில் ஒரு டாக்டரை கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். ஆன்டிபயாடிக்ஸ் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
டாக்டரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்?
24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால்
வயிற்றுப்போக்கு அடிக்கடி இருந்தாலோ தீவிரமாக இருந்தாலோ
நோயாளி தீவிரமான வயிற்றுத் தசைப்பிடிப்பால் அவதியுற்றால்
மலத்தில் இரத்தம் இருந்தால்
நோயாளிக்கு 38 டிகிரி செல்ஸியஸ் உஷ்ணமோ அதற்கு மேலோ இருந்தால்
மஞ்சக்காமாலை நோயின் அறிகுறிகள் இருந்தால் – கண்களில் அல்லது தோலில் மஞ்சள் நிறம் காணப்பட்டால். இது கல்லீரலில்பிரச்சினை இருக்கிறது என்பதைக் காண்பிக்கிறது.
உடல் வறட்சி
உடல் வறட்சியினால் ஏற்படும் அபாயங்கள் யாவை?
அடிக்கடிவயிற்றுப்போக்கு இருத்தலும் வாந்தி எடுத்தலும் உடலில் இருக்கும் திரவங்களையும் உப்பையும் தாதுக்களையும்வற்றச் செய்துவிடும். நோயாளி உட்கொள்வதை விட அதிகமாக திரவத்தை இழக்கும் போது உடல் வறட்சி ஏற்படுகிறது.உடல்வறட்சி ஏற்பட்டால் உடனே டாக்டரைச் சந்திக்க வேண்டும். குழந்தைகள் மற்றும் முதியோர் என்றால்இதுமிக்க அபாயத்தை விளைவித்துவிடும்.
உடல்வறட்சியின் அறிகுறிகள்:-
நாக்கு அல்லதுவாயில் உள்ள சீதச் சவ்வு வறண்டிருத்தல்
வறண்ட அல்லது வெடிப்புடைய தோல்
அதிக தாகம்
கறுத்த சிறுநீர்
குறைந்த அளவு சிறுநீர் வெளியேறுதல் அல்லது சிறுநீர் வெளியேறாமலிருத்தல்
தளர்ச்சி

ஸமோனெல்லா தொற்றை எப்படித் தடுக்கலாம்?
சுத்தமாக இருந்தல் அவசியம்
எல்லா உணவு வகைகளும் நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
சுகாதாரமாக உணவைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள் யாவை?
எப்போதும் டாய்லெட்டுக்கு சென்றபின்னர், சமைப்பதற்கு முன்னால், சோப்பால் கையை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
ஒரு வகை உணவைத் தயாரித்து இன்னொரு வகை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன்னால் கைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.(எடுத்துக் காட்டு: கறிகாய் சமைப்பதிலிருந்து இறைச்சியை சமைக்க மாறுவது) இது வெவ்வேறுமூலப்பொருள்களிலிருந்துபாக்டீரியா பரவுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
பயன்பாட்டிற்குமுன்னரும் ஒரு வகை உணவுத் தயாரிப்பிலிருந்து இன்னொரு வகை உணவுத் தயாரிப்பிற்கு மாறுவதற்கு முன்னாலும் சோப் மற்றும் நீரினால் சமைப்பதற்கான பாத்திரங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும்.இதுபாக்டீரியா பரவுவதைத் தடுக்கிறது.
வெவ்வேறு வகை உணவைத் தயாரிக்க வெவ்வேறு கத்தியையும் அறுக்கப் பயன்படுத்த வெவ்வேறு நறுக்கு போர்டுகளையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பாத்திரங்களைத் துடைக்கப் பயன்படுத்தும் துணியை அன்றாடம் மாற்ற வேண்டும். குறைந்த பட்சம் 60 டிகிரி செல்ஸியஸ் கொதிநிலையில் இந்தத் துணிகளைச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்
உணவை பிரிட்ஜில்பாதுக்காக்க வேண்டும்.இறைச்சி, கோழியின வகைகள் மற்றும்மீன் வகைகள் பிரிட்ஜிலிருந்து எடுத்த பின்னர் நெடுநேரம் வெளியில் வைக்கப்படக் கூடாது
ஸமோனெல்லா விஷத்தைத் தவிர்க்கும் வகையில் உணவு எப்படித் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்?
ஸமோனெல்லா கிருமியைக் கொல்லும் ஒரே வழி உஷ்ணம் மூலம் தான்!ஆகவே இதே காரணத்துக்காகவே உணவு நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
கோழியின வகைகள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது கொதிக்க வைக்கப்பட வேண்டும்
துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது கொதிக்க வைக்கப்பட வேண்டும்
மற்ற உணவுகளுடன் கூடிய கிண்ணத்தில் முட்டையை ஒரு போதும் உடைக்காதீர்கள். ஒரு கத்தியை உபயோகித்து முட்டையின் ஓட்டை உடையுங்கள்
அதிக முட்டைகளில் ஸமோனெல்லா கிருமி முட்டையின் ஓட்டில் தான் இருக்கிறது.ஆகவே முட்டைகள் கொதிக்கின்ற நீரில்பயன்பாட்டிற்குமுன்னர் ஐந்து விநாடிகள் வைக்கப்பட வேண்டும்.
தமிழாக்கம் :- ச.நாகராஜன்

**********************

Related Post